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秒速飞艇正规吗?:自制糖粉 糖粉可以用什么代替

发布时间:2017-10-26 编辑:秋雪
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秒速飞艇百科 www.8iux4.cn   女儿天天吵着要吃马卡龙,刚好家里有搅拌机。于是,决定还是勤快的自制点糖粉吧。反正,烘焙人士常备物品啊。以后做翻糖蛋糕、曲奇啥的都用得上呢。

  原料:白砂糖500克,玉米淀粉15克。

  工具:家用食品料理机一台。

糖粉

  做法:把白砂糖和玉米淀粉放入料理机,分3次搅打,每次搅打20秒左右,倒出过细筛,最后装入玻璃罐里密封保存即可。

  补充说明:

  1、白砂糖可以是粗砂糖,也可以是细砂糖,或者换成等量的冰糖也行,但要把冰糖弄碎再放入料理机。

  2、用冰糖制作糖粉更好,因为白砂糖是属于双糖,而冰糖是属于单糖,是更容易被人体吸收利用的糖。

  3、玉米淀粉可以换成等量的栗粉,用量可以是白砂糖的3%到10%,通常情况下加到3%左右就可以了。

  4、糖粉里加入淀粉是为了防止吸潮结块,如果做的糖粉较少,能马上用完,完全可以不加淀粉,但使用时要相应减少糖粉的用量,否则就太甜了。

  5、如果你希望得到更细的糖粉,可以把白砂糖和玉米淀粉分成多次加入料理机搅打,每次少打一些就细了。当然,也可以通过增加搅打次数来提长糖粉的细度。

  6、淀粉必须用玉米淀粉或栗粉,其它种类的淀粉不可代替,切记。

糖粉可以用什么代替

  糖粉只可以用自制的糖粉来代替,除此之外没有什么东西能代替它。


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